De 50 beste restaurants ter wereld en hun Google+ Local scores

Een tweetal weken terug maakte de Academy van de World’s 50 Best Restaurants de lijst voor 2013 bekend. Het meest opvallende nieuws was dat na drie jaar de tweesterrenchef René Redzepi met Noma in Kopenhagen verdreven was van de eerste plaats. Noma is van plek geruild met El Celler de Can Roca uit het Spaanse Girona.

Allemaal goed en wel dat de Academy deze lijst samenstelt, maar laten wij ons echt leiden door enkele juryleden die wellicht een ander smaakpalet en voorkeur hebben? Wat is de mening van het brede publiek over deze restaurants? Deze post geeft je alvast wat food for thought.

Google+ Local Scores

Als je twijfelt over de kwaliteit van een product of service (een hotel, een auto, een film…) dan is de kans groot dat je het internet raadpleegt om de twijfel weg te nemen door reviews te lezen of de vraag te stellen via favoriete social media.

Een snelle manier om een reviews te krijgen van een restaurant is door ze te googlen. Via de Google+ Local scores krijg je namelijk snel een cijfer te zien van hoe goed een restaurant bevonden wordt door de community.

De scores in Google+ Lokaal worden bepaald op basis van gebruikersrecensies. Je kan scores geven van 0 tot 3. Google neemt dan het gemiddelde van deze scores en vermenigvuldigen ze met 10 om zo een gemiddelde score op 30 te krijgen. Daarnaast passen ze de scores aan op basis van gebruikerssuggesties en andere tekenen die de kwaliteit al dan niet bevestigen. Soms worden de scores aangeleverd door Zagat, een restaurantgids met reviews.

Je kan de scores in Google als volgt interpreteren:

  • 26-30: Buitengewoon tot perfect
  • 21-25: Zeer goed tot uitstekend
  • 16-20: Goed tot zeer goed
  • 11-15: Redelijk tot goed
  • 0-10: Slecht tot redelijk

Wanneer je restaurants zoekt in Google+ Local, zijn er twee manieren waarop deze scores worden weergegeven:

Scores met meerdere aspecten

Restaurants krijgen bijvoorbeeld een score op drie gebieden (eten, inrichting en service), waarbij de kwaliteit van het eten het belangrijkste is.

Algemene scores

Wanneer er niet genoeg punten gegeven zijn voor de verschillende aspecten, zie je een algemene score. Dit slaat steeds op het belangrijkste aspect van het bedrijf.

De Google+ Local scores van de 50 beste restaurants

Komt de ranking in de lijst van de 50 beste restaurants overeen met de Google+ scores? Dat was de centrale vraag die ik mij stelde en ik heb de oefening dus gemaakt.

Zoals verwacht komen de scores niet overeen met de rankings. Een aantal toprestaurants volgens de lijst, scoort beduidend minder goed in Google+ Local en restaurants die een lage ranking hebben gekregen van de Academy zijn volgens de publieke opinie uitstekend. Onderaan vind je de lijst van de 50 beste restaurants ter wereld en hun Google+ Local score. Van een aantal restaurants is er geen ranking omdat er te weinig reviews zijn.

Google vindt een beperkt aantal recensies niet representatief, moeten wij dat dan wel vinden van de enkelen binnen de Academy? Wat is de waarde van dergelijke expert reviews? Waardoor zou jij je het sterkst laten beïnvloeden? Food for thought…

 

Ranking Restaurant Locatie 2012 vs 2013 Google+ Local Score
1 El Celler de Can Roca Girona, Spain ▲1 25/30
2 Noma Copenhagen, Denmark ▼1 28/30
3 Osteria Francescana Modena, Italy ▲2 20/30
4 Mugaritz San Sebastián, Spain ▼1 26/30
5 Eleven Madison Park New York, USA ▲5 28/30
6 D.O.M. São Paulo, Brazil ▼2 25/30
7 Dinner by Heston Blumenthal London, UK ▲2 26/30
8 Arzak San Sebastián, Spain = 28/30
9 Steirereck Vienna, Austria ▲2 26/30
10 Vendôme Bergisch Gladbach, Germany ▲13 onbekend
11 Per Se New York, USA ▼5 29/30
12 Frantzén/Lindeberg Stockholm, Sweden ▲8 24/30
13 The Ledbury London, UK ▲1 28/30
14 Astrid y Gastón Lima, Peru ▲21 25/30
15 Alinea Chicago, USA ▼8 29/30
16 L’Arpège Paris, France = 27/30
17 Pujol Mexico City, Mexico ▲19 27/30
18 Le Chateaubriand Paris, France ▼3 23/30
19 Le Bernardin New York, USA = 29/30
20 Narisawa Tokyo, Japan ▲7 23/30
21 Attica Melbourne, Australia Nieuw 22/30
22 Nihonryori RyuGin Tokyo, Japan ▲6 26/30
23 L’Astrance Paris, France ▼5 28/30
24 L’Atelier Saint-Germain de Joël Robuchon Paris, France ▼12 27/30
25 Hof Van Cleve Kruishoutem, Belgium ▲17 onbekend
26 Quique Dacosta Dénia, Spain ▲14 21/30
27 Le Calandre Rubano, Italy ▲5 onbekend
28 Mirazur Menton, France ▼4 onbekend
29 Daniel New York, USA ▼4 28/30
30 Aqua Wolfsburg, Germany ▼8 onbekend
31 Biko Mexico City, Mexico ▲7 26/30
32 Nahm Bangkok, Thailand ▲18 onbekend
33 The Fat Duck Bray, UK ▼20 27/30
34 Fäviken Järpen, Sweden = onbekend
35 Oud Sluis Sluis, Netherlands ▼14 20/30
36 Amber Hong Kong, China ▲8 22/30
37 Vila Joya Albufeira, Portugal ▲8 onbekend
38 Restaurant Andre Singapore Nieuw 28/30
39 8 1/2 Otto E Mezzo Bombana Hong Kong, China Nieuw onbekend
40 Combal.Zero Rivoli, Italy Terug onbekend
41 Piazza Duomo Alba, Italy Nieuw onbekend
42 Schloss Schauenstein Fürstenau, Switzerland ▼12 onbekend
43 Mr & Mrs Bund Shanghai, China Nieuw onbekend
44 Asador Etxebarri Atxondo, Spain ▼13 onbekend
45 Geranium Copenhagen, Denmark ▲4 onbekend
46 Mani São Paulo, Brazil Nieuw onbekend
47 The French Laundry Yountville, USA ▼4 29/30
48 Quay Sydney, Australia ▼19 27/30
49 Septime Paris, France Nieuw 25/30
50 Central Lima, Peru Nieuw onbekend